Le titulaire du CAP Accompagnant éducatif Petite Enfance est un professionnel qualifié qui exerce ses activités auprès de l’enfant de moins de six ans, dans tous les types de structures d’accueil : collectif, individuel et école maternelle. Il contribue, avec les autres professionnels, à la construction de l’identité et de l’épanouissement de l’enfant, dans un souci constant du respect de ses besoins, de ses droits, de son individualité, et des choix de ses parents, premier éducateur de l’enfant. Il accompagne l’enfant dans sa découverte et ses apprentissages, ainsi que dans le développement de son autonomie. Il élabore et sert les collations et les repas ; et assure également l'entretien et l'hygiène des locaux et des équipements de la structure.